保加利亞沙拉
保加利亞沙拉[1]（保加利亞語：Шопска салата；波斯尼亞語和克羅地亞語：Šopska salata；羅馬尼亞語：Salata bulgărească；捷克語：Šopský salát；波蘭語：Szopska sałata；阿爾巴尼亞語：Salat Shope；匈牙利語：Sopszka saláta)是保加利亞的一種冷盤沙拉，流行於巴爾幹和中歐地區[2][3][4]。
保加利亞沙拉的原料包括番茄、黃瓜、洋蔥、辣椒、香菜等。保加利亞沙拉起源於1960年代，發明於瓦爾納附近，是旅遊宣傳的一部分[5]。
保加利亞沙拉是保加利亞早期社會主義的產物，也是社會主義食譜中唯一的倖存者[6]。
參考資料
編輯
- ^ Salata bulgareasca. [2015-12-27]. （原始內容存檔於2010-05-29）.
- ^ Culinary Cultures of Europe: Identity Diversity And Dialogue, Stephen Mennell, Darra J. Goldstein, Kathrin Merkle, Fabio Parasecoli, Council of Europe, 2005, ISBN 9287157448, p. 101.. [2015-12-27]. （原始內容存檔於2016-03-12）.
- ^ Food Cultures of the World Encyclopedia, Ken Albala, ABC-CLIO, 2011, ISBN 0313376263, p. 67.. [2015-12-27]. （原始內容存檔於2014-10-28）.
- ^ Mangia Bene! New American Family Cookbooks, Kate DeVivo, Capital Books, 2002, ISBN 1892123851, p. 170. （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
- ^ Raymond Detrez, Historical Dictionary of Bulgaria, 3rd ed, 2015, ISBN 978-1-4422-4179-4, p. 451 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
- ^ в-к "Монитор", Шопската салата забъркана в „Балкантурист”, Паулина Йоргова, 21.03.2012.. [2015-12-27]. （原始內容存檔於2014-05-04）.