台湾米其林星级餐厅列表
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《台湾米其林指南》，又名《米其林指南－台湾篇》，是法国轮胎制造商米其林针对台北、台中、台南和高雄所出版的美食及旅游指南书籍，为《米其林指南》第8个以亚洲都市为对象出版的版本；其中未有台南餐厅摘星。首届台北餐厅名单在2018年3月14日公布。自2020年起新增台中，后又从2022年起新增台南和高雄，自2023年起改以台湾取代原“台北、台中、台南、高雄”做为新的题名，也一改过往米其林指南在亚洲地区多以城市为题的命名模式。
| 年份 | 三星
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二星
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一星
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|---|---|---|---|
| 2018 | 1 | 2 | 17 |
| 2019 | 1 | 5 | 18 |
| 2020 | 1 | 7 | 22 |
| 2021 | 1 | 8 | 25 |
| 2022 | 1 | 7 | 30 |
| 2023 | 3 | 6 | 35 |
星级餐厅列表 编辑
2021 - 2030 编辑
| 店名 | 地区 | 类别 | 2021
(34)[1] |
2022
(38)[2] |
2023
(44)[3] |
|---|---|---|---|---|---|
| 颐宫 | 台北大同区 | 粤菜 | 
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| 态芮 Taïrroir | 台北中山区 | 创新菜 | 
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| JL Studio | 台中南屯区 | 亚洲菜 |
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| RAW | 台北中山区 | 创新菜 |
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| logy | 台北大安区 | 亚洲菜 |
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| 侯布雄法式餐厅 L'ATELIER de Joël Robuchon |
台北信义区 | 法国菜 |
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| 渥达尼斯磨坊 | 台北中山区 | 欧陆菜 | 
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| 牡丹 | 台北大安区 | 日本菜 |
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| Liberté | 高雄前镇区 | 法国菜 |
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| 请客楼 | 台北中正区 | 川扬菜 |
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| 金蓬莱遵古台菜 | 台北士林区 | 台湾菜 |
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| 明福台菜海产 | 台北中山区 | 台湾菜 |
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| 雅阁 | 台北松山区 | 粤菜 |
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| 天香楼 | 台北中山区 | 杭州菜 |
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| 谦安和 | 台北大安区 | 日本菜 |
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| 吉兆割烹寿司 | 台北大安区 | 寿司 |
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| 鮨野村 | 台北大安区 | 寿司 |
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| 鮨隆 | 台北中山区 | 寿司 |
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| 教父牛排 Danny's Steakhouse |
台北中山区 | 牛排屋 |
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| Longtail | 台北大安区 | 创新菜 |
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| 山海楼 | 台北中正区 | 台湾菜 |
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| Impromptu by Paul Lee | 台北中山区 | 创新菜 |
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| 明寿司 | 台北中山区 | 寿司 |
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| 盐之华 | 台中西屯区 | 法式 |
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| Forchetta | 台中西屯区 | 西式 |
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| 俺达の肉屋 | 台中西区 | 烧肉 |
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| De Nuit | 台北大安区 | 法式 |
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| 富锦树台菜香槟（松山） | 台北大安区 | 台湾菜 |
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| 米香 | 台北中山区 | 台湾菜 |
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| 涩Sur- | 台中中区 | 法国菜 |
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| T+T | 台北松山区 | 创意菜 |
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| Holt | 台北松山区 | 创新菜 |
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| 巴黎厅1930x高山英纪 | 台北中山区 | 创新菜 |
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| 欣叶・钟菜 | 台北中山区 | 台湾菜 |
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| 寿司芳 | 台北大安区 | 寿司 |
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| 彧割烹 | 台北松山区 | 日本菜 |
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| 承SHO | 高雄前镇区 | 日本菜 |
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| A Cut | 台北中山区 | 牛排屋 |
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| Ad Astra | 台北中山区 | 创意菜 |
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| 斑泊 | 台北中山区 | 创意菜 |
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| INITA | 台北松山区 | 义式 |
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| ZEA | 台北大安区 | 拉丁菜 |
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| 文公馆La Maison de Win | 台中西屯区 | 中式 |
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| Haili | 高雄前金区 | 法国菜 |
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| 祥云龙吟 | 台北中山区 | 日本菜 |
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（歇业） |
| 鮨天本 | 台北大安区 | 寿司 |
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| 大腕 | 台北大安区 | 烧烤 |
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2018 - 2020 编辑
| 店名 | 地区 | 类别 | 2018
(20)[4] |
2019 | 2020
(30)[7] | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 颐宫 | 台北大同区 | 粤菜 |
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| ||
| 请客楼 | 台北中正区 | 川扬菜 |
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| ||
| 祥云龙吟 | 台北中山区 | 日本菜 |
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| ||
| RAW | 台北中山区 | 创新菜 |
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|
| ||
| 态芮 Taïrroir | 台北中山区 | 创新菜 |
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|
| ||
| 鮨天本 | 台北大安区 | 寿司 |
|
| |||
| logy | 台北大安区 | 亚洲菜 |
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| |||
| JL Studio | 台中南屯区 | 亚洲菜 |
| ||||
| 侯布雄法式餐厅 L'ATELIER de Joël Robuchon |
台北信义区 | 法国菜 |
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| ||
| 金蓬莱遵古台菜 | 台北士林区 | 台湾菜 |
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| 明福台菜海产 | 台北中山区 | 台湾菜 |
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| 雅阁 | 台北松山区 | 粤菜 |
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| 天香楼 | 台北中山区 | 杭州菜 |
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| ||
| 谦安和 | 台北大安区 | 日本菜 |
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| ||
| 吉兆割烹寿司 | 台北大安区 | 寿司 |
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| ||
| 鮨野村 | 台北大安区 | 寿司 |
|
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| ||
| 鮨隆 | 台北中山区 | 寿司 |
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| ||
| 教父牛排 Danny's Steakhouse |
台北中山区 | 牛排屋 |
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| ||
| Longtail | 台北大安区 | 创新菜 |
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| ||
| 山海楼 | 台北中正区 | 台湾菜 |
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| |||
| Impromptu by Paul Lee | 台北中山区 | 创新菜 |
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| |||
| 明寿司 | 台北中山区 | 寿司 |
| ||||
| 渥达尼斯磨坊 | 台北中山区 | 欧陆菜 |
| ||||
| 盐之华 | 台中西屯区 | 法式 |
| ||||
| Forchetta | 台中西屯区 | 西式 |
| ||||
| 俺达的肉屋 | 台中西区 | 烧肉 |
| ||||
| 大腕 | 台北大安区 | 烧烤 |
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|
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| A Cut | 台北中山区 | 牛排屋 |
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| MUME | 台北松山区 | 欧陆菜 |
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| 大三元 | 台北中正区 | 粤菜 |
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| 台南担仔面 | 台北万华区 | 海鲜 |
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||||
| La Cocotte by Fabien Vergé | 台北大安区 | 法国菜 |
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结束营业[8] | |||
参见 编辑
参考资料 编辑
- ^ 米其林台北台中指南2021完整名單 頤宮蟬聯三星、侯布雄升二星. 中央通讯社. 2021-08-25 [2021-09-20]. （原始内容存档于2021-09-20）.
- ^ 米其林台北台中台南高雄指南2022完整名單 頤宮蟬聯三星、一星7家新入榜. 中央通讯社. 2022-08-30 [2021-09-25]. （原始内容存档于2021-09-02）.
- ^ 米其林台灣指南2023完整名單 頤宮6連霸、態芮JL Studio升三星. 中央通讯社. 2023-08-31 [2023-08-31]. （原始内容存档于2023-09-20）.
- ^ 吴欣纭、张茗喧. 米其林台北指南 20家星級餐廳完整名單. 中央通讯社. 2018-03-14 [2019-09-08]. （原始内容存档于2018-09-23）.
- ^ Hsieh, Ming Ling. MICHELIN Guide Taipei 2019 Selection. Michelin Guide Digital. 2019-04-10 [2019-04-10]. （原始内容存档于2019-04-10）.
- ^ 米其林2019台北版完整名單：24家摘星名單、12家必比登新美食餐廳、24家夜市小吃. Yahoo 奇摩新闻. 2019-04-10 [2019-09-08]. （原始内容存档于2019-04-10）.
- ^ 苏木春、赵丽妍. 米其林台北台中指南2020 完整名單一次看. 中央通讯社. 2020-08-24 [2020-11-30]. （原始内容存档于2020-10-30）.
- ^ 许, 稚佳. 非金招牌 法式餐廳奪獎1個月關店. 苹果新闻网. 2019-04-03 [2019-04-10] （中文（台湾））.