台湾米其林星级餐厅列表

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台湾米其林指南》,又名《米其林指南-台湾篇》,是法国轮胎制造商米其林针对台北台中台南高雄所出版的美食及旅游指南书籍,为《米其林指南》第8个以亚洲都市为对象出版的版本。

首届台北餐厅名单在2018年3月14日公布。自2020年起新增台中,后又从2022年起新增台南和高雄,自2023年起改以台湾取代原“台北、台中、台南、高雄”做为新的题名,也一改过往米其林指南在亚洲区域多以城市为题的命名模式。截至目前,其中台北有米其林三星2家、二星5家、1星30家,光台北市中山区即有16家居四城市各区之冠;台中米其林三星1家、1星8家;高雄米其林一星3家;未有台南餐厅摘星。

年份 三星
二星
一星
2018 1 2 17
2019 1 5 18
2020 1 7 22
2021 1 8 25
2022 1 7 30
2023 3 6 35
2024 3 5 41

星级餐厅列表

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2021–2024年

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店名 地区 类别 2021

(34)[1]

2022

(38)[2]

2023

(44)[3]

2024

(49)[4]

颐宫 台北市大同区 粤菜        
态芮 Taïrroir 台北市中山区 创新菜        
JL Studio 台中市南屯区 亚洲菜        
RAW 台北市中山区 创新菜        
logy 台北市大安区 亚洲菜        
侯布雄法式餐厅
L'ATELIER de Joël Robuchon
台北市信义区 法国菜        
渥达尼斯磨坊 台北市中山区 欧陆菜        
牡丹 台北市大安区 日本菜        
请客楼 台北市中正区 川扬菜        
金蓬莱遵古台菜 台北市士林区 台湾菜        
明福台菜海产 台北市中山区 台湾菜        
雅阁 台北市松山区 粤菜        
天香楼 台北市中山区 杭州菜        
谦安和 台北市大安区 日本菜        
吉兆割烹寿司 台北市大安区 寿司        
鮨隆 台北市中山区 寿司        
山海楼 台北市中正区 台湾菜        
Impromptu by Paul Lee 台北市中山区 创新菜        
明寿司 台北市中山区 寿司        
盐之华 台中市西屯区 法式        
Forchetta 台中市西屯区 西式        
俺达の肉屋 台中市西区 烧肉        
De Nuit 台北市大安区 法式        
富锦树台菜香槟(松山) 台北市大安区 台湾菜        
米香 台北市中山区 台湾菜        
涩Sur- 台中市中区 法国菜        
T+T 台北市松山区 创意菜        
巴黎厅1930x高山英纪 台北市中山区 创新菜      
欣叶・钟菜 台北市中山区 台湾菜      
寿司芳 台北市大安区 寿司      
彧割烹 台北市松山区 日本菜      
承SHO 高雄市前镇区 日本菜      
A Cut 台北市中山区 牛排屋      
Ad Astra 台北市中山区 创意菜    
斑泊 台北市中山区 创意菜    
INITA 台北市松山区 义式    
ZEA 台北市大安区 拉丁菜    
文公馆La Maison de Win 台中市西屯区 中式    
Haili 高雄市前金区 法国菜    
A 台北市大安区 时尚法菜  
Circum- 台北市中山区 创新菜  
盈科 台北市大同区 时尚日本菜  
高雄市前镇区 粤菜  
L'Atelier par Yao 台中市太平区 时尚法菜  
MINIMAL 台中市西区 现代菜
(冰淇淋店)
 
NOBUO 台北市中正区 时尚菜  
Sens 台北市松山区 时尚法菜  
Wor by O' BOND 台北市中山区 创新菜  
元纪 台中市西屯区 台湾菜  
Liberté 高雄市前镇区 法国菜     结束营业[5]
祥云龙吟 台北市中山区 日本菜     停业
鮨天本 台北市大安区 寿司  
鮨野村 台北市大安区 寿司      
教父牛排
Danny's Steakhouse
台北市中山区 牛排屋      
Longtail 台北市大安区 创新菜      
Holt 台北市松山区 创新菜     结束营业
大腕 台北市大安区 烧烤  

2018–2020年

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店名 地区 类别 2018

(20)[6]

2019

(24)[7][8]

2020

(30)[9]

颐宫 台北市大同区 粤菜      
请客楼 台北市中正区 川扬菜      
祥云龙吟 台北市中山区 日本菜      
RAW 台北市中山区 创新菜      
态芮 Taïrroir 台北市中山区 创新菜      
鮨天本 台北市大安区 寿司    
logy 台北市大安区 亚洲菜    
JL Studio 台中市南屯区 亚洲菜  
侯布雄法式餐厅
L'ATELIER de Joël Robuchon
台北市信义区 法国菜      
金蓬莱遵古台菜 台北市士林区 台湾菜      
明福台菜海产 台北市中山区 台湾菜      
雅阁 台北市松山区 粤菜      
天香楼 台北市中山区 杭州菜      
谦安和 台北市大安区 日本菜      
吉兆割烹寿司 台北市大安区 寿司      
鮨野村 台北市大安区 寿司      
鮨隆 台北市中山区 寿司      
教父牛排
Danny's Steakhouse
台北市中山区 牛排屋      
Longtail 台北市大安区 创新菜      
山海楼 台北市中正区 台湾菜    
Impromptu by Paul Lee 台北市中山区 创新菜    
明寿司 台北市中山区 寿司  
渥达尼斯磨坊 台北市中山区 欧陆菜  
盐之华 台中市西屯区 法式  
Forchetta 台中市西屯区 西式  
俺达的肉屋 台中市西区 烧肉  
大腕 台北市大安区 烧烤      
A Cut 台北市中山区 牛排屋  
MUME 台北市松山区 欧陆菜      
大三元 台北市中正区 粤菜      
台南担仔面 台北市万华区 海鲜  
La Cocotte by Fabien Vergé 台北市大安区 法国菜   结束营业[10]

参见

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参考资料

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  1. ^ 米其林台北台中指南2021完整名單 頤宮蟬聯三星、侯布雄升二星. 中央通讯社. 2021-08-25 [2021-09-20]. (原始内容存档于2021-09-20). 
  2. ^ 米其林台北台中台南高雄指南2022完整名單 頤宮蟬聯三星、一星7家新入榜. 中央通讯社. 2022-08-30 [2021-09-25]. (原始内容存档于2021-09-02). 
  3. ^ 米其林台灣指南2023完整名單 頤宮6連霸、態芮JL Studio升三星. 中央通讯社. 2023-08-31 [2023-08-31]. (原始内容存档于2023-09-20). 
  4. ^ 2024台灣米其林指南完整名單 一星新增10餐廳 頤宮三星7連霸. 中央通讯社. 2024-08-27 [2024-08-28]. 
  5. ^ 高婉佩. 高雄唯一米其林二星餐廳Liberté收攤!傳將北上開業. 联合新闻网. 2023-12-27 [2024-08-28] (中文(台湾)). 
  6. ^ 吴欣纭、张茗喧. 米其林台北指南 20家星級餐廳完整名單. 中央通讯社. 2018-03-14 [2019-09-08]. (原始内容存档于2018-09-23). 
  7. ^ Hsieh, Ming Ling. MICHELIN Guide Taipei 2019 Selection. Michelin Guide Digital. 2019-04-10 [2019-04-10]. (原始内容存档于2019-04-10). 
  8. ^ 米其林2019台北版完整名單:24家摘星名單、12家必比登新美食餐廳、24家夜市小吃. Yahoo 奇摩新闻. 2019-04-10 [2019-09-08]. (原始内容存档于2019-04-10). 
  9. ^ 苏木春、赵丽妍. 米其林台北台中指南2020 完整名單一次看. 中央通讯社. 2020-08-24 [2020-11-30]. (原始内容存档于2020-10-30). 
  10. ^ 许, 稚佳. 非金招牌 法式餐廳奪獎1個月關店. 苹果新闻网. 2019-04-03 [2019-04-10] (中文(台湾)). 

外部链接

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