南州糖厂是一座位于屏东县南州乡溪北村的制糖工厂。

南州糖厂
南州糖厂

沿革

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南州糖厂,原名东港制糖所,原属于台湾制糖株式会社,成立于1920年,每日压榨甘蔗量1200公吨,是台湾最南端的一间糖厂。因为糖业没落,制糖工场于2003年7月1日停产关闭并于2012年拆除制糖工厂[1]。南州糖厂转型为观光糖厂,隶属于台湾糖业公司屏东区处经营管理。

制糖过程

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首先以自走式收割机于甘蔗田采收甘蔗,甘蔗被吸入收割机,去除叶子后由排出口释出,装上在一旁并行前进的蔗箱车货台。如果遇到石头很多的区域,收割机无法进入,则使用镰刀以人力采收[2]:245。收割下来的甘蔗,由蔗箱车运送至最近的集蔗场,装上糖业铁路甘蔗车[2]:246

集蔗场的装载方式分为以下三种:

  • 高台式:使用集蔗场的卸蔗台,由蔗箱车自行将甘蔗卸至停靠于卸蔗台的甘蔗车上。
  • 先将甘蔗卸至地面,再使用抓蔗机将甘蔗装载至甘蔗车上。
  • 背载式:蔗箱车将甘蔗车载上货台,到集蔗场后以特殊的支架将甘蔗车溜放回轨道上。[2]:246、247

铁路机车将空的甘蔗车糖厂拉出,在沿途的集蔗场一一放下空车,再把载满甘蔗的甘蔗车(称为重车)相互连结,运回糖厂。台糖于1978年全面改用内燃机车。没有铁路抵达的甘蔗田,则以蔗箱车直接运送甘蔗至糖厂。[2]:247

甘蔗车抵达糖厂后被放入卸蔗台,卸下甘蔗。甘蔗由输送带运至糖厂内部,用切割机切成约30cm长,已采收的甘蔗不能久放,必须趁新鲜处里[2]:248。切碎的甘蔗送入四重压榨机,榨出糖汁,榨完汁的纤维称为“蔗渣”,可作为锅炉燃料肥料。榨出的糖汁通过输送管进入滤净程序[2]:249。糖汁进入沉淀槽后加入石灰,使杂质凝固沉淀,沉淀物称为“滤泥”,可做为肥料使用。过滤完的糖汁首先在蒸发罐中加热,以提高纯度。再进入结晶罐结晶。最后结晶被放入分蜜机,利用离心力分出固体液体,固体称为“粗糖”,液体则被称为“糖蜜[2]:250

台湾制糖株式会社的制程只到粗糖为止,之后便是由明治制糖株式会社大日本制糖株式会社进行精糖的炼制。制作精糖要先将粗糖以热水溶成糖液,加入小苏打去除钙质维生素,再用活性碳离子交换树脂进行过滤脱色,得到的产品即为精糖。糖蜜则可做为制造酒精的原料。[2]:251

现况

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南州糖厂自转型为观光糖厂后,内部陆续增设许多休憩游乐设施,除了亲水游乐区和体验小火车外,在亲水游乐区旁有大片的池塘,池塘里头有鲤鱼、鸳鸯和鸭子,一旁设有饲料贩卖机可供游客购买。 厂内还有控土窑区(需要支付清洁费新台币350元)、烤肉区和花田,糖厂提供成套的控土窑食材和用具,可付费购买,也可自行携带,但需缴交清洁费用;烤肉区须自行携带食材,使用烤肉区则不须付费;花田是近来糖厂游客最爱景点之一,花田内多为波斯菊和向日葵,盛开季节时还可提供游客采花。

参考资料

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  1. ^ 台湾糖业公司,《台糖六十周年庆纪念专刊》,台湾糖业股份有限公司,台南市,2006年
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 米泽光敦、山崎勉. 《台灣黃昏地帶》. 由蔡昭仪翻译. 谬思出版. 2007. ISBN 9789867399809. 

外部链接

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媒体报导

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