太妃糖(英语:toffee香港音译拖肥国语音译为太妃),是一种西式糖果,用焦糖糖蜜黄油做成。太妃糖根据配方而导致硬度不同,既有可以黏手的软糖,也有表面光泽的硬糖。制作方法是将糖蜜红糖至非常浓稠,然后用机器搅拌,直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止,即成。太妃糖与配料相同的乳脂软糖的区别是加热的温度不同,因此太妃糖通常相对偏硬,而乳脂软糖则通常可以咀嚼。

太妃糖
含太妃糖之食品

韩国习俗 编辑

韩国,太妃糖有两种意涵。一种是考生会在大考前夕去祈求考运顺利,并吃太妃糖来让自己“能够黏来正确解答”;但当韩国足球国家队连续2届世界杯足球赛(2014年巴西、2018年俄罗斯)都在小组赛被淘汰时,回国受到球迷丢太妃糖,带有严重侮辱对方的意思。