奶油芝士

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奶油芝士(英语:cream cheese)是用稀奶油制新鲜软质奶酪的统称,产地遍布全球。奶油芝士质地松软,可直接涂用食物 (例如贝果)上,亦可直接食用。奶酪蛋糕亦以此种奶酪制作。这种奶酪采用巴氏杀菌法处理的鲜牛奶和奶油制成。奶油奶酪口味适中,质地顺滑[1]

奶油芝士
奶源 牛奶的稀奶油
类型 软质
脂肪含量 45%-65%
成熟期 新鲜
辛辣味 清淡

参考文献

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  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
  1. ^ 奶油乳酪用途和保存方法. [2021-04-04]. (原始内容存档于2021-04-12).