爱尔兰饮食(Irish cuisine)是指主要流行在爱尔兰的饮食文化。大致可分为简单且传统的家庭饮食和在饭店及宾馆提供的现代饮食。爱尔兰饮食和英国饮食的共通之处颇多。爱尔兰饮食的主食是马铃薯和面包。马铃薯在16世纪引进后,也形成了许多传统爱尔兰美食的基础[1]。主要的肉身则是猪肉、羊肉牛肉。爱尔兰渔业发达,因此鱼类也常作为主要食材,特别是大马哈鱼鳕鱼。并且贝类也常出现在餐桌。在蔬菜方面,卷心菜和洋葱等耐寒的蔬菜较为流行。

爱尔兰炖肉
古宾奶酪

古宾奶酪产自爱尔兰南部,于1980年发明,是爱尔兰特产。古比芝士外形呈扁平的圆形状,外壳为黄色,散发着一种强烈的气味。古比芝士在发售前的三星期起,要每天以盐水涮洗。

参考文献 编辑

  1. ^ Traditional Irish Cuisine. [2011-01-19]. (原始内容存档于2012-08-01). 

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