探索者奶酪(法语:Explorateur)产自法国的中部,于1958年发明,其名称来自当时美国探索者一号火箭。探索者奶酪被定义为三倍奶油芝士,因为其脂肪含量超过75%,此奶酪是第一批被定义为三倍奶油芝士之一。这种奶酪的外壳为白色,上面有很多柔软的绒毛,奶酪肉很软,味道像奶油一般,比较油腻。

探索者奶酪
奶源 牛奶和稀奶油
类型 软质
脂肪含量 75%
成熟期 2个星期
辛辣味 温和

参考文献

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  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.