探索者芝士（法語：Explorateur）產自法國的中部，於1958年發明，其名稱來自當時美國的探索者一號火箭。探索者芝士被定義為三倍忌廉芝士，因為其脂肪含量超過75%，此芝士是第一批被定義為三倍忌廉芝士之一。這種芝士的外殼為白色，上面有很多柔軟的絨毛，芝士肉很軟，味道像奶油一般，比較油膩。
| 探索者芝士
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| 奶源 |
牛奶和稀奶油
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| 類型 |
軟質
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| 脂肪含量 |
75%
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| 成熟期 |
2個星期
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| 辛辣味 |
溫和
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- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
