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扬谷,又称扬场,系农业上将谷物与谷壳分离的方法,亦能除去储藏谷物中的象鼻虫或其他害虫。扬谷前须先脱粒(将农作物籽粒与茎秆分离)。
手动扬谷方式系将谷物与谷壳的混合物抛至空中,风会吹走较轻的谷壳,而较重的谷物则会落下。扇车则是代替人手进行扬谷的农业机械。
维基词典中的词条“winnowing”