杏仁豆腐
杏仁豆腐是一种发源自中国的传统小吃,因形似豆腐而得名,味甜,清爽,略带杏仁味,起去暑解渴的功效。杏仁豆腐在香港、日本、马来西亚和新加坡等地也很受欢迎,一种与之类似的欧洲甜点是法式奶冻。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/63/Annin_tofu_with_osmanthus_jam.jpg/220px-Annin_tofu_with_osmanthus_jam.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/Almond_tofu_June_2020.jpg/220px-Almond_tofu_June_2020.jpg)
做法
编辑用甜杏仁磨浆并加入假酸浆种子煮沸后拌入石灰水冷却凝结,现代多用琼脂、吉利丁等替代。食用时切成小块或配以小勺,传统做法多配以糖水或糖桂花,也有新式杏仁豆腐配以新鲜水果块。[1]
相关条目
编辑参考文献
编辑- ^ 宋新. 在家做杏仁豆腐(美食高手). 人民网. [2023-07-12]. (原始内容存档于2014-12-14).
外部链接
编辑这是一篇与蛋糕、糖果或饼类等甜食相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |