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洪丹九（1760年—1845年），名桂生，为台湾清治时期的雕刻家，台湾艋舺人，籍贯福建同安。
| 洪丹九 | |
| 汉字 | 洪丹九 |
|---|---|
| 白话字 | Âng Tan-kiú |
| 台罗拼音 | Âng Tan-kiú |
| 本名 | |
| 汉字 | 桂生 |
| 白话字 | Kùi-seng |
| 台罗拼音 | Kuì-sing |
洪氏读书甚为勤奋，善于雕刻。道光末年，华亭黄铁峰宦游台北，黄氏擅长篆刻，洪氏因而向他拜师学艺。咸丰元年（1851年），闽南知名仕绅吕世宜、谢颖苏等人聚集于板桥林家，洪氏亦参与交际[1][2]。
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