大煮干丝

（重定向自煮干丝）

此条目没有列出任何参考或来源。 (2015年1月3日)
维基百科所有的内容都应该可供查证。请协助补充可靠来源以改善这篇条目。无法查证的内容可能会因为异议提出而被移除。

大煮干丝是淮扬菜系中的一道菜，又称为扬州干丝。这道菜是将1厘米厚的豆腐干片成薄片后切成30条细丝，用开水烫过之后加鸡丝、鸡肝、腰花、笋片等辅料，用鸡汤烧制而成。这道菜体现了淮扬菜系刀功精细的特点。

大煮干丝，扬州淮扬菜博物馆

这是一篇与中国菜相关的的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。

取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=大煮干丝&oldid=79891188”