豆干

中式烹飪與台灣料理中常見的食材

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豆干亦称豆腐干，是徽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜与台湾料理中常见的食材。豆干由豆腐经过脱水、压缩制成。常见的豆干有白豆干、五香豆干两类。烹饪方法以凉拌、炒、卤、炸较为常见。^[1]

豆干

豆干

资料

^ 豆干萌典

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