烧酒鸡是台湾常见的冬令进补食品。
当归、枸杞、川芎、党参、甘草、鸡、高丽菜、米酒和砂糖。
将药膳料放入锅内，用米酒浸泡分钟，鸡切成小块状放入锅内，用武火将鸡煮沸之后，加入调味料，再用文火慢煮即可。烧酒鸡配上一碗蒜拌面线，对手脚冰冷或血虚的人很有帮助。
台湾曾发生过有人吃完烧酒鸡，不胜酒力，驾驶时遇到交通意外或遭警察拦查酒驾的情况。[1]
