王猷定(1598年—1662年),字于一,号轸石,江西南昌人。明末清初散文家。

王猷定出身于官宦之家,年少时聪慧过分拔为贡生,以诗文闻名,其散文成就不在所谓“散文三大家” (侯方域汪琬魏禧)之下,在清初文坛上独辟蹊径,自成一家。并且擅长书法,他的朋友韩程愈称赞他“临池之技,可以笼鹅”。年少时沉迷于声伎,喜谈仙怪,爱陆博。后来收敛性情,转而“嗜两汉八家之文”,“惟以古人为事”。曾在史可法幕下效命,亡后不仕,专注于诗文写作。晚年寓居杭州西湖僧舍,热恋一丑肥妓女,人皆笑之,猷定曰:“近代美人尚肥。”。贫病而死,赖友人出资棺殓,其子扶柩归乡。代表作品有《汤琵琶传》、《李一足传》、《义虎记》等,有《四照堂集》行世。