白云凤爪广东香港澳门地区常见的冷盘点心

作法

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爪先剪去甲尖,将白醋半汤匙加入滚水里,倒入鸡爪煲约十二分钟,取出用冻洗干净。浸在冻水中约两小时,鸡爪放入由白醋做成的上汤内,浸约十小时便成。

健康问题

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广州海珠区工商部门2006年7月21日破获一家加工熟食的地下作坊,该工场每天用工业双氧水和疑似潲水油加工凤爪等熟食,卖给市内多家酒楼食肆。工业双氧水内含有不能食用的添加剂,含重金属,食用后毒素会在人体内累积,影响神经及其他造血器官的运作。