曼特
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曼特（Manti），[1]又称突厥馒头、土耳其馒头，是小面团的一种，在大多数突厥语族人群，以及南高加索、巴尔干半岛、中亚、阿富汗和中国穆斯林中都很受欢迎。[2]曼特也从中亚开始向俄罗斯和前苏联国家中开始流行。 [3]
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这道菜通常由五香肉混合物组成，包括羊肉或碎牛肉。放在薄面团包装纸中，煮或者蒸熟。大小和形状因地理位置而异。 [2]曼特类似于饺子和包子，韩国馒头、蒙古包子以及西藏馍馍。尽管现在指代的是不同的菜肴，但“曼特（Manti）”这个名字与汉字文化圈中的“馒头”同源。 [2] [4] [5]
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专门用来蒸曼特的锅 -
乌兹别克式曼特 -
装满南瓜的曼特
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参考 编辑
- ^ 中土共同的文化遗产——饺子与曼特的对话—中华人民共和国外交部中国驻土耳其大使馆
- ^ 2.0 2.1 2.2 Alan Davidson. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. 2014: 493 [2022-02-26]. ISBN 9780191040726. （原始内容存档于2022-04-19）.
- ^ More Than Just Another Dumpling 互联网档案馆的存档，存档日期2017-09-03., The School of Russian and Asian Studies, retrieved 25 January 2014
- ^ Hudgins 1997, pp. 142 （页面存档备份，存于互联网档案馆）, 154 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.
- ^ Gordon, Stewart. When Asia Was the World: Traveling Merchants, Scholars, Warriors, and Monks Who Created the "Riches of the "East" Reprint. Hachette UK, 2007. 2007: 13 [2022-02-26]. ISBN 978-0306817298. （原始内容存档于2022-04-19）.