糖果糕点,或写为菓子、粿子、果子,也可被称为餜子[1],是所有糖、大米、面粉制成的非正餐食品的总称,从字面上可分为糖果、糕饼两类。
糖果糕点的体型和分量都很小,一般不能作为主食,带有甜味或咸香味。糖果糕点有多种分类方法,如烹调方法、味道、原产地等。在古代糖果糕点是为满足人类的味觉嗜好而创造的,并非为了填饱肚子,故属于较为高级的食物,庶民比较难以接触。由于各国文化不同导致糖果糕点种类繁多,即使在同一语言内的各种方言,对糖果糕点的叫法也会迥然不同。
注释
编辑延伸阅读
编辑- Sweets: A History of Candy, Tim Richardson, Bloomsbury, New York, 2002, hardcover, 392 pages, ISBN 1-58234-229-6
- A Treatise on the Art of Boiling Sugar, Henry Weatherley, London, 1864 (市面流通美国1903年重印版本,Henry Carey Baird & Co., 费城)
参见
编辑外部链接
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