餜子
甜點,糖、大米、麵粉製的非正餐食品的總稱
餜子,或寫為菓子、粿子、果子,也可被稱為糖果糕點[1],是所有糖、大米、麵粉製成的非正餐食品的總稱,從字面上可分為糖果、糕餅兩類。
餜子的體型和分量都很小,一般不能作為主食,帶有甜味或鹹香味。餜子有多種分類方法,如烹調方法、味道、原產地等。在古代餜子是為滿足人類的味覺嗜好而創造的,並非為了填飽肚子,故屬於較為高級的食物,庶民比較難以接觸。由於各國文化不同導致餜子種類繁多,即使在同一語言內的各種方言,對餜子的叫法也會迥然不同。
注釋
編輯延伸閱讀
編輯- Sweets: A History of Candy, Tim Richardson, Bloomsbury, New York, 2002, hardcover, 392 pages, ISBN 1-58234-229-6
- A Treatise on the Art of Boiling Sugar, Henry Weatherley, London, 1864 (市面流通美國1903年重印版本,Henry Carey Baird & Co., 費城)
參見
編輯外部連結
編輯這是一篇與蛋糕、糖果或餅類等甜食相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。 |