米线缅甸语မြီးရှေ‌发音:[míʃè])是缅甸菜里的一道面食。起源自云南米线,经缅甸东部地区的掸族人本土化后,成为一道风靡全缅的掸族美食,许多人选择它作为早餐、早午餐和简餐。[1]掸菜的连锁餐厅在仰光很受欢迎,米线是顾客的首选。[2]

缅甸米线
缅甸米线
上菜顺序早餐、早午餐
起源地缅甸
地区掸邦
主要成分米粉、肉酱(鸡肉或猪肉)、豆芽、米粉凝胶、洋葱、大蒜、鹰嘴豆粉、香菜

缅甸米线在各地有不同的种类,但主要以如下种类的米线为主:

  • 抹谷米线:通常混有用洋葱烹调的肉酱。
  • 曼德勒米线缅甸语မန္တလေးမြီးရှေ‌):酱汁相较于抹谷米线浓稠。
  • 砂锅米线:纯正云南米线,砂锅内有较多的蔬菜和汤汁。

图集

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外部链接

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参考资料

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  1. ^ 存档副本. [2017-07-18]. (原始内容存档于2018-08-26). 
  2. ^ Frances Kibbe. Shan Food in Burma (Myanmar). 2001-05-10 [2017-07-19]. (原始内容存档于2018-08-26).