米線緬甸語မြီးရှေ‌發音:[míʃè])是緬甸菜里的一道麵食。起源自雲南米線,經緬甸東部地區的撣族人本土化後,成為一道風靡全緬的撣族美食,許多人選擇它作為早餐、早午餐和簡餐。[1]撣菜的連鎖餐廳在仰光很受歡迎,米線是顧客的首選。[2]

緬甸米線
緬甸米線
上菜順序早餐、早午餐
起源地緬甸
地區撣邦
主要成分米粉、肉醬(雞肉或豬肉)、豆芽、米粉凝膠、洋蔥、大蒜、鷹嘴豆粉、香菜

緬甸米線在各地有不同的種類,但主要以如下種類的米線為主:

  • 抹穀米線:通常混有用洋蔥烹調的肉醬。
  • 曼德勒米線緬甸語မန္တလေးမြီးရှေ‌):醬汁相較於抹穀米線濃稠。
  • 砂鍋米線:純正雲南米線,砂鍋內有較多的蔬菜和湯汁。

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外部連結

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參考資料

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  1. ^ 存档副本. [2017-07-18]. (原始內容存檔於2018-08-26). 
  2. ^ Frances Kibbe. Shan Food in Burma (Myanmar). 2001-05-10 [2017-07-19]. (原始內容存檔於2018-08-26).