黄葱

黄葱
	黄葱茎顶上生小鳞茎
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	单子叶植物 Monocots
目：	天门冬目 Asparagales
科：	石蒜科 Amaryllidaceae
属：	葱属 Allium
种：	'黄葱 A. × . proliferum
二名法
	Allium × proliferum; (Moench) Schrad. ex Willd.
异名
	Allium cepa var. proliferum (Moench) Regel ; Allium fistulosum var. viviparum Makino ; Allium fistulosum f. viviparum (Makino) M.Hiroe ; Allium multitabulatum S. Cicina ; Allium multitabulatum S. Cicina ; Allium × wakegi Araki ; Cepa × prolifera Moench ;

[[Category:物种微格式条目|Allium × proliferum]]

黄葱（Allium × proliferum），也叫龙爪葱、楼葱、楼子葱、龙角葱、羊角葱、天葱，西方称埃及树葱、走葱。为雄火葱与雌葱杂交而成的双倍体多年生草本植物^[1]^[2]。

其在茎顶不开花，而是生小鳞茎，这些小鳞茎未脱落就会继续生长，足够大时会垂下生根，成为新的克隆体^[3]。

小鳞茎一般为弹珠大小，直径为5-30厘米不等。

在中国延边等地以及俄罗斯、日本等国有零星种植。此物可用于烹饪，也可用于绿化^[4]^[5]。可适应热带条件^[6]。其烹饪用法接近洋葱和大葱，大部分味道较浓烈，但也有不辣偏甜的品种^[7]。球茎皮厚且辣，有的形状长如薤^[8]，也有呈球形直径最高5厘米的^[7]。春天时的地上部分可作青葱食用。小鳞茎可作一般洋葱使用，也可酸腌（类似于腌蒜）储存^[8]。

图片

植物园内
采摘后形式，未长小鳞茎时，形状似葱
花园内
用于韩国海鲜煎饼
用于韩式葱泡菜

参考资料

^ Yamashita, Kenichiro; Tashiro, Yosuke. RFLP Analysis of Mitochondrial DNA in Wakegi Onion.. Engei Gakkai Zasshi. 2001, 70 (2): 232–234. doi:10.2503/jjshs.70.232  .
^ James L. Brewster. Onions and Other Vegetable Alliums. CABI. 1 January 2008: 152–3. ISBN 978-1-84593-622-8.
^ Friesen, N. & M. Klaas. Origin of some vegetatively propagated Allium crops studied with RAPD and GISH.. Genetic Resources and Crop Evolution. 1998, 45 (6): 511–523. S2CID 26205471. doi:10.1023/A:1008647700251.
^ Haim D. Rabinowitch; Lesley Currah. Allium Crop Science: Recent Advances. CABI. 2002: 87–8 [2022-03-24]. ISBN 978-0-85199-510-6. （原始内容存档于2022-03-24）.
^ Vincent E. Rubatzky; Mas Yamaguchi. World Vegetables: Principles, Production, and Nutritive Values. Springer Science & Business Media. 6 December 2012: 307–8 [2022-03-24]. ISBN 978-1-4615-6015-9. （原始内容存档于2022-03-24）.
^ Jaime Prohens-Tomás; Fernando Nuez. Vegetables II: Fabaceae, Liliaceae, Solanaceae, and Umbelliferae. Springer Science & Business Media. 6 December 2007: 124, 152 [2022-03-24]. ISBN 978-0-387-74110-9. （原始内容存档于2022-03-24）.
^ ^7.0 ^7.1 Ruttle, Jack. Confessions of an Onion Addict. National Gardening Association. [17 February 2011]. （原始内容存档于2015-11-04）.
^ ^8.0 ^8.1 Chandoha, Walter. Egyptian Onions are the Easiest (PDF). Cornell University Cooperative Extension. [26 April 2011]. （原始内容存档 (PDF)于2011-04-09）.

Template:Allium

[RFLP_Analysis_of_Mitochondrial_DNA_in_Wakegi_Onion-1] Yamashita, Kenichiro; Tashiro, Yosuke. RFLP Analysis of Mitochondrial DNA in Wakegi Onion.. Engei Gakkai Zasshi. 2001, 70 (2): 232–234. doi:10.2503/jjshs.70.232  .

[Brewster2008-2] James L. Brewster. Onions and Other Vegetable Alliums. CABI. 1 January 2008: 152–3. ISBN 978-1-84593-622-8.

[3] Friesen, N. & M. Klaas. Origin of some vegetatively propagated Allium crops studied with RAPD and GISH.. Genetic Resources and Crop Evolution. 1998, 45 (6): 511–523. S2CID 26205471. doi:10.1023/A:1008647700251.

[RabinowitchCurrah2002-4] Haim D. Rabinowitch; Lesley Currah. Allium Crop Science: Recent Advances. CABI. 2002: 87–8 [2022-03-24]. ISBN 978-0-85199-510-6. （原始内容存档于2022-03-24）.

[RubatzkyYamaguchi2012-5] Vincent E. Rubatzky; Mas Yamaguchi. World Vegetables: Principles, Production, and Nutritive Values. Springer Science & Business Media. 6 December 2012: 307–8 [2022-03-24]. ISBN 978-1-4615-6015-9. （原始内容存档于2022-03-24）.

[Prohens-TomásNuez2007-6] Jaime Prohens-Tomás; Fernando Nuez. Vegetables II: Fabaceae, Liliaceae, Solanaceae, and Umbelliferae. Springer Science & Business Media. 6 December 2007: 124, 152 [2022-03-24]. ISBN 978-0-387-74110-9. （原始内容存档于2022-03-24）.

[Ruttle-7] 7.0 ^7.1 Ruttle, Jack. Confessions of an Onion Addict. National Gardening Association. [17 February 2011]. （原始内容存档于2015-11-04）.

[Chandoha-8] 8.0 ^8.1 Chandoha, Walter. Egyptian Onions are the Easiest (PDF). Cornell University Cooperative Extension. [26 April 2011]. （原始内容存档 (PDF)于2011-04-09）.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]