虱目鱼肚

虱目鱼肚是虱目鱼腹部的肉，即虱目鱼的鱼腩，也是油脂最丰富的部位，是一些台湾的小吃店等地常见的小吃， 且多半会先将虱目鱼的刺挑出，一般会以煎、炸或蒸的作法、或是煮成鱼肚汤、鱼肚粥食用。

虱目鱼肚
煎虱目鱼肚
表记
汉字	虱目魚肚
白话字	Sat-ba̍k-hî-tō͘
台语罗马字	Sat-ba̍k-hî-tōo