辛酸是八个的直链饱和羧酸结构简式为CH
3
(CH
2
)
6
COOH。辛酸在常温下为无色油状液体,微溶于,可溶于大多数有机溶剂。辛酸及其衍生物天然存在于哺乳动物的乳汁、肉豆蔻(以游离态)、椰子油与棕榈仁油(以的形式)等中。[6][7][2]

辛酸
IUPAC名
Octanoic acid
英文名 Caprylic acid
别名 正辛酸
C8:0 (Lipid numbers)
1-Heptanecarboxylic acid
识别
CAS号 124-07-2  checkY
PubChem 379
ChemSpider 370
SMILES
 
  • O=C(O)CCCCCCC
InChI
 
  • 1/C8H16O2/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10/h2-7H2,1H3,(H,9,10)
InChIKey WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYAH
性质
化学式 C8H16O2
摩尔质量 144.21 g·mol⁻¹
外观 油状无色液体
气味 微弱的刺激性果酸气味
密度 0.910 g/cm3[1]
熔点 16.7 °C[2]
沸点 237 °C(510 K)
溶解性甲醇 6.31 M [3]
pKa 4.89[4]
危险性
GHS危险性符号
《全球化学品统一分类和标签制度》(简称“GHS”)中腐蚀性物质的标签图案[5]
GHS提示词 Danger
H-术语 H314
P-术语 P264, P280, P301+330+331, P303+361+353, P304+340+310, P305+351+338+310, P363, P405, P501
NFPA 704
0
3
1
 
致死量或浓度:
LD50中位剂量
10.08 g/kg (大鼠,经口)[1]
相关物质
相关化学品 庚酸壬酸
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

制备

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辛酸可以由辛醇辛醛氧化制备而成。氧化剂可以用重铬酸钾

辛酸亦可以由1-辛烯过醋酸的反应制成。[8]

还有,辛酸可由正己基丙二酸脱羧反应制备。[7]

此外,辛酸可以由辛酸酯水解制备而成。

反应

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辛酸可以被氢化铝锂还原成辛醇

用途

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用于制染料药物、防腐剂、杀菌剂等。

参考资料

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  1. ^ 1.0 1.1 Budavari, Susan (编), The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals 12th, Merck, 1996, ISBN 0911910123 
  2. ^ 2.0 2.1 Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry. 2001, 73 (4): 685–744 [2010-04-01]. doi:10.1351/pac200173040685. (原始内容存档于2018-12-13). 
  3. ^ Solubility of octanoic acid in methanol[永久失效链接]
  4. ^ Lide, D. R. (Ed.). CRC Handbook of Chemistry and Physics (70th Edn.). Boca Raton (FL):CRC Press. 1990. 
  5. ^ 来源:Sigma-Aldrich Co., Octanoic acid (2022-08-11查阅).
  6. ^ 辛酸. 化工网. 化工网. [2021-01-06]. (原始内容存档于2021-02-24). 
  7. ^ 7.0 7.1 辛酸 Octanoic acid. 物竞数据库. 物竞数据库. [2021-01-06]. (原始内容存档于2019-09-23). 
  8. ^ 辛酸. chemical book. [2020-09-17]. (原始内容存档于2017-11-21).