邵说（?—?），唐朝相州安阳（今河南省安阳市）人。
举进士擢第，担任判官，没有就任，被史思明俘获。作为史思明及其子史朝义的官员，主兵事。史朝义失败，归顺郭子仪，留幕府。历任长安令、秘书少监。唐德宗即位后，擢升为吏部侍郎、太子詹事，以才干著称。建中三年，其友严郢被贬，他劝朱泚为其讼冤，自己起草申冤奏书，于是被贬为归州刺史。
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