陈恩德 (香港厨师)

陈恩德, 是首位获得三个米其林指南的香港厨师,从青少年早期就开始到餐厅工作,他退休之后而龙景轩餐厅担任主厨。

生平

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年幼时母亲过世,当时13至14岁的他开始在大三元餐厅工作[1][2]

由于他当时太年轻,不允许使用刀,在厨房的任务被限制在拔鸡跟洗菜[1] 。在香港1970年代,他成为一位厨师,在多家餐厅服务过[1] ,包括福临门[2]。1984年,他加入了一家香港洲际酒店餐厅,之后成为行政主厨,在那里工作了15年[1][2]

参考资料

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Lau, Joyce Hor-Chung. A Chinese Chef’s Long Path to 3 Stars. New York Times. 2 January 2009 [3 January 2009]. (原始内容存档于2021-05-06).  引用错误:带有name属性“NYT”的<ref>标签用不同内容定义了多次
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 Lung King Heen. The Worlds 50 Best Restaurants. [29 August 2012]. (原始内容存档于2012-08-28).