陳恩德 (香港廚師)

陳恩德, 是首位獲得三個米芝蓮指南的香港廚師,從青少年早期就開始到餐廳工作,他退休之後而龍景軒餐廳擔任主廚。

生平

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年幼時母親過世,當時13至14歲的他開始在大三元餐廳工作[1][2]

由於他當時太年輕,不允許使用刀,在廚房的任務被限制在拔雞跟洗菜[1] 。在香港1970年代,他成為一位廚師,在多家餐廳服務過[1] ,包括福臨門[2]。1984年,他加入了一家香港洲際酒店餐廳,之後成為行政主廚,在那裏工作了15年[1][2]

參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Lau, Joyce Hor-Chung. A Chinese Chef’s Long Path to 3 Stars. New York Times. 2 January 2009 [3 January 2009]. (原始內容存檔於2021-05-06).  引用錯誤:帶有name屬性「NYT」的<ref>標籤用不同內容定義了多次
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 Lung King Heen. The Worlds 50 Best Restaurants. [29 August 2012]. (原始內容存檔於2012-08-28).