韦安石之子。十岁时授职温王府东阁祭酒、朝散大夫。开元年间袭郇国公，官至吏部尚书。善文辞，工书法，时称“五朵云”或“五云体”[1]，常让侍妾代他写信，韦陟只署名。韦陟穷奢极欲，时称“人欲不饭筋骨舒，夤缘须人郇公厨”[2]，相传葫芦鸡与狮子头皆出自韦陟家厨。
- ^ 段成式《酉阳杂俎续集‧支诺皋下》：“每令侍婢主尺牍，往来复章，未常自札，受意而已。词旨轻重，正合陟意。而书体遒利，皆有楷法，陟唯署名。尝自谓所书陟字，如五朵云，当时人多仿效，谓之郇公五云体。”
- ^ 冯贽《云仙杂记》卷三：“韦陟厨中，饮食之香错杂，人入其中，多饱饫而归。语曰：‘人欲不饭筋骨舒，夤缘须入郇公厨。’”
