项文泰(1425年—?),字应奎,浙江严州府淳安县人,明朝政治人物。进士出身。
景泰四年(1453年)癸酉科浙江乡试第一百二名。天顺四年(1460年)庚辰科会试第一百十一名,殿试登进士第三甲第十二名。
曾祖父项大祯,曾任永宁县典史。祖父项维赐。父亲项仕显[1]。