马齿苋

马齿苋科马齿苋属植物

马齿苋学名Portulaca oleracea),又名马生菜马齿菜马屎苋五行草酸苋猪母乳马勺菜[1]地马菜马蛇子菜长寿菜老鼠耳宝钏菜蚂蚱菜,是马齿苋科马齿苋属植物。

马齿苋
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
目: 石竹目 Caryophyllales
科: 马齿苋科 Portulacaceae
属: 马齿苋属 Portulaca
种:
马齿苋 P. oleracea
二名法
Portulaca oleracea

形态

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马齿苋花苞变化

一年生草本植物,全草肥厚多汁,通常匍匐无毛;圆柱形茎下部匍匐,上部略能直立;茎分歧甚多,带有紫红色。肥厚的倒卵状楔形叶子对生,先端圆形,全缘;夏季开淡黄色小花;蒴果圆锥形,盖裂。[2][3]

李时珍说“其叶比并如马齿,而性滑利似苋”,因此得名。[4]

分布

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生长于原野,分布于全世界温热带地区,中国分布很广,如广东山东

特性

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为一或二年生草本,植株形态,可分为直立型、半匍匐型及匍匐型品系三种。由于叶形如马的牙齿,又具苋菜之滑利,故名之马齿苋。自古以来,马齿苋在中国就被中医作为草药而广为应用。 喜欢温暖湿润气候,适应性较强,能耐旱,在丘陵和平地一般土壤都可栽培。随着科学及烹调技术进步,发现马齿苋含有丰富的营养成分,若调理得法,清脆爽口、风味独特,既可生吃亦可熟食,种植时病虫害少,生长快速,可作为健康蔬菜之用,同时由于它品系多、花色艳丽,若不作为食用,亦可种于花坛,作观赏花卉之用。

用途

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食用

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马齿苋经常用作绿叶菜。叶子肉质,口感脆粘,味道微酸微咸。

马齿苋含丰富的营养成分,尤其是维生素A维生素C核黄素维生素矿物质 [5]。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。

马齿苋在民间也叫长寿菜,马齿苋可凉拌,可用肉丝烹炒,亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用,日本山形县居民,当作蔬菜凉拌后食用。

药用

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原种
 
园艺栽培种

中医用地上全草入药。味甘酸、性寒、无毒。功效为清热解毒,散血消肿,除湿止痢,利尿润肺,止渴生津。 主治痢疾痈疮肿毒、臁疮、消渴生津、小便不通、白喉、久咳、蛲虫、男性阴囊湿疹、妇女赤白带下、子宫出血、痔疮出血、乳疮。[6][2]

希腊的民间马齿苋用于便秘泌尿系统炎症的治疗。古罗马老普林尼认为马齿苋的药效很好,以至于建议大家佩戴马齿苋以驱邪 (《博物志》 20.120)[7]

相关条目

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参考文献

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  1. ^ romanwish. 读《既好吃又治病的野菜》随想并答博友问. docin.com. 豆丁网. [2017-06-05]. (原始内容存档于2021-02-21). 
  2. ^ 2.0 2.1 存档副本 (PDF). [2021-02-07]. (原始内容存档 (PDF)于2021-02-21). 
  3. ^ 存档副本 (PDF). [2021-02-07]. (原始内容存档 (PDF)于2021-04-14). 
  4. ^ 王辰. 馬齒莧. 博物. 
  5. ^ 存档副本. [2021-02-07]. (原始内容存档于2021-02-21). 
  6. ^ 李时珍,《本草纲目》
  7. ^ Megaloudi, Fragiska (2005). Wild and Cultivated Vegetables, Herbs and Spices in Greek Antiquity. Environmental Archaeology 10 (1): 73-82

延伸阅读

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[]

 植物名实图考·马齿苋》,出自吴其濬《植物名实图考》

外部链接

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  • 馬齒莧 Machixian. 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院). [November 28, 2011]. (原始内容存档于2021-02-21) (中文(香港)).