Noma (餐厅)
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Noma餐厅（英语：Noma），于2004年由雷勒·雷哲度于丹麦哥本哈根创立，是米其林三星餐厅[1]。
| Noma | |
|---|---|
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| 概要 | |
| 类型 | 餐馆、高档餐厅[*] |
| 国家／地区 | 丹麦 |
| 行政区 | 哥本哈根 |
| 地址 | Strandgade 93 |
| 邮政编码 | 1432 |
| 开业日期 | 2004 |
| 所有者 | 雷勒·雷哲度 和 克洛斯·迈耶尔 |
| 营业信息 | |
| 主厨 | 雷勒·雷哲度 |
| 食品类型 | 新丹麦菜，受分子食物影响 |
| 服装特色 | 无 |
| 其他信息 | |
| 网站 | noma |
| 电话 | +45-32-96-32-97 |
| 位置图 | |
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而在2010、2011至2012年被评选为全球50大最佳食府[2][3]。
由于有顾客集体食物中毒，经丹麦卫生部门发现源头来自餐厅一名患病员工，同时批评餐厅未有即时通报，忽视员工不适的电邮，导致患病员工仍可于厨房工作。[4]。
其后不获米其林三星餐厅行列[5]。
2021年:米其林指南二星升为三星餐厅
参考
编辑- ^ Ny Nordisk Mad er usikker eksportvare – Videnskab.dk – May 10, 2010. Videnskab.dk. [30 July 2011]. （原始内容存档于2012年7月19日）.
- ^ Wallop, Harry. Noma 在哥本哈根評選為全球50大最佳食府（英文版）. 每日电邮报 (London). 26 April 2010 [2011年7月30日]. （原始内容存档于2011年11月7日）.
- ^ 2011年度全球50大最佳食府（英文版）. 美国有线新闻网络. [2011年7月30日]. （原始内容存档于2011年7月24日）.
- ^ 全球最佳餐厅食客集体中毒 （页面存档备份，存于互联网档案馆）2013年3月10日 太阳报
- ^ Noma不获米其林第三粒星 （页面存档备份，存于互联网档案馆）2013年3月15日 东方日报