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胡佛水坝（英语：Hoover Dam，又称Boulder Dam）是一座混凝土拱坝，座跨科罗拉多河，位于美国西南部城市拉斯维加斯东南48公里亚利桑那州与内华达州交界处，为美国最大的水坝并被赞誉为沙漠之钻（Diamond on the desert）。
该坝于1931年由第三十一任总统赫伯特·胡佛为化解美国大萧条以来的困境及加速西南部地区的繁荣，动工5000人兴建。坝体最后一次水泥灌浆于1935年完成，比计划提早2年竣工。1935年9月30日由富兰克林·德拉诺·罗斯福总统主持了竣工仪式。水电工程自1936年竣工发电。建成之时为当时世界上最大的混凝土结构和发电设施。该坝高726英尺（高220米，底宽200米，顶宽14米，堤长377米）。坝建成后形成人工湖米德湖，该湖为西半球最大人工湖，湖区有6个码头，景致优美，已成为美国人游艇、滑水、钓鱼、露营渡假圣地。