讨论:扬州市

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扬州最有名的是什么

扬州以三把刀出名，就是所谓厨刀、剃刀、修脚刀。这三种职业，在很多的中国人看来，都是不入流的活儿，非人上之人所为，即使到了现在，这样的意识恐怕改变也不大。但是扬州人的心态却平和得很，不仅做了，而且传下去，久而久之就形成了口碑。三把刀目前的境遇，以剃刀最不乐观，俗话“剃头挑子一头热”，但这个剃头挑子，就是在扬州的城乡也不大见得到了，早就让位于门口安着转灯的美发厅了。修脚刀稍微好点，虽然传统的老浴室比从前少了，但泡澡的新浴池冒出挺多，算是修脚工的阵地，而且外埠的浴室，多喜欢打出聘请扬州师傅的旗号，以显示自己的实力，可见这把刀还是有市场的。最火的无疑是厨刀，盐商的考究和厨师的钻研造就了名满天下的淮扬菜系，道道美馔，若是要尝遍的话，估计得花上几天。一定要推出代表性的一两个，我的选择就是大煮干丝和狮子头，都很平民化，寻常人家也经常做的。