关于食品名称

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馄饨、云吞、扁食、抄手,都是指同样的东西,在不同地区有不同称呼,无法从形状大小明显区分。严格说起来,馄饨皮较厚,而云吞皮较薄,扁食、抄手都属于薄皮的。但事实上,在制作时,并不会刻意去区分。我在网络搜寻了一下,还看到有扁肉、包面、清汤等称呼,这是以往我所不知的。

  1. 馄饨是北方人发明的。
  2. 传到南方(广东),因口音不同而称为云吞(发音很相似不是吗)。
  3. 福建一带俗称扁食,也有少数人称扁肉。
  4. 抄手是四川人的称呼,四川人爱吃辣,有道名菜叫做“红油抄手”。
  5. 湖北称包面。(这是网上看来的,我不肯定)
  6. 江西称清汤。(这是网上看来的,我不肯定)
  7. 台湾位于南方,但当年国民党撤退来台,多为北方人,所以馄饨、云吞都很常用。而近年陈水扁当总统,故也流行称为扁食。--May the Force be with you (☎) 17:59 2005年5月24日 (UTC)

基本上认同你所说。阁下不妨另开一条馄饨,将以上的内容加入,作为整个类别的统称;再在中间加入参见云吞。广东云吞的另一特点是多数都有虾,云吞没有虾是非常少见的(最少我所吃过的都是)。但有时同一名称的食物在不同地方,也会有些差异。蛊惑天王 02:08 2005年5月25日 (UTC)

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