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水上村
编辑源于三百余年前由福建漳州府平和县保田石桥社居民迁住于水崛池附近(现俗堀平)故采取水崛地名称为水崛头，台湾光复后因行政区域划分再改制为水头、水上两村[1]。
地理位置
编辑水上村列入本乡都市计划内，村内贯穿台一线、纵贯铁路、嘉朴路等，因此交通甚发达。本村为水上乡公所、农会所在地，是水上乡行政中心，由于居住环境不断提升，不论户数，人口数每年均呈小幅度成长，全村可分为店仔后及外林庄，街内为商业及行政中心[2]。
水文
编辑八掌溪－总流域面积约474.74平方公里，长度约80.86公里。台湾府志：八掌溪自鹿子埔山东南出，西过上茄冬之北，诸罗山之南，又西过小龟佛山，逶逦数里，汇于猴树港，入于海。台湾地名手册：八掌溪为嘉南平原一小溪，在朴子溪以南，急水溪以北，发源于奋起湖，源地高约1200米、长74公里，平均比降六十二分之一，流域面积478方公里，洪水流量每秒1800立方米；枯水流量每秒0.4立方米，向西南流，过盐水街入台湾海峡。[3]
气候
编辑北回归线横断台湾的中央，使一半台湾跨入热带境域，夏季长而冬季短，可是最高温并不超过40度。冬季颇暖和，若非高山根本看不到下雪的现象[4]。
景观特色
编辑水上火车站
编辑本站为简易站，仅有区间车停靠。站内设有“铁路之旅 - 小站巡礼”纪念戳章，供旅客盖戳留念[5]。
白人牙膏观光工厂
编辑嘉联实业成立于1988年，总公司及工厂均设立于嘉义市。随后陆续生产各种口腔系列产品，如牙膏、牙刷、漱口水、洗沐系列。2010年，嘉联实业总公司迁移至嘉义县水上乡，并设立白人牙膏观光工厂，为台湾唯一开放式牙膏工厂[6]。
水上公有零售市场
编辑嘉义县水上公有零售市场，位于嘉义县水上乡正义路上，是水上乡最重要的民生市场，市场兴建于民国66年，至今有33年的营业历史。建物面积为804平方米，建筑物为二层式砖造建筑，做为市场使用为一楼部分，外围L型的店铺设置，内部是摊位空间，主要出入口有3处，市场规划有铺位28摊、摊位28摊共计56摊，另外在周遭空位设有30摊的临时摊位。近年来因建筑物渐渐老旧，在向县政府争取经费后，分别于96、97年进行市场外观的整修及内部摊位的整建，使得市场焕然一新，更能吸引消费者前来购物。本市场位于嘉义县水上乡主要消费活动区域，临近乡公所及学校，往来车辆多，交通相当便利，本身四周方便停放机车，且市场旁边有一处小型免费停车场，可提供消费者购物停车，周遭有流动摊贩，傍晚时更依附着形成黄昏市集[7]。
璿宿上天宫
编辑璿宿上天宫，俗称水上妈祖庙，位于台湾嘉义县水上乡中和路，是一座道教的妈祖庙，主奉妈祖。目前是水上乡一带居民的信仰中心之一。相传明代天启年间，武装海商集团首领颜思齐召集闽南人入台屯垦，请来湄洲天后宫二妈金身，水堀头街（今水上乡）士绅为了祈求平安，迎至当地建庙，经过占卜选地，却恰好在诸罗山社二十八庄的中心点，有如二十八宿在地上一般，于是定名为“璿宿上天宫”[8]。