和之味集团
和之味集团是香港一个连锁日式饮食集团，于2004年成立，创办人为郑威涛，旗下品牌包括板长寿司（剩下铜锣湾1间）、自家乌冬、雪村串烧及鮨乐。
| 和之味集团 | |
|---|---|
 | |
| 成立 | 2004年 |
| 代表人物 | 创办人：郑威涛 |
| 总部 |  香港 |
| 业务范围 | 香港 |
| 产业 | 食品业 |
| 网站 | 官方网页 |
争议
编辑和之味集团自2008年起，每年1月初均于日本东京筑地鱼市场竞投最重的蓝鳍吞拿鱼“日本一”，引起环保组织[1]及部分市民[2][3]批评。
竞投统计[4]：
| 年份 | 成交价（港元） | 重量（公斤） | 每公斤平均价 |
|---|---|---|---|
| 2008年 | 43万 | 276 | 1,600 |
| 2009年 | 82万 | 128 | 6,400 |
| 2010年 | 140万 | 232 | 6,000 |
| 2011年 | 307万 | 342 | 9,000 |
品牌
编辑- 板长寿司
- 自家乌冬
- 雪村串烧
- 鮨乐
已结业的品牌
编辑- 板前寿司
- 冈田珈琲
- 金牌奖门自家乌冬
- 板奖自家火锅
- 放题达人
- 上膳食堂
参考资料
编辑- ^ 世界自然基金会讉责和之味集团竞投蓝鳍吞拿鱼 （页面存档备份，存于互联网档案馆），世界自然基金会，2010年1月5日
- ^ 不理抗议 板前四夺吞拿王 天价308万成交 环团吁拒食 （页面存档备份，存于互联网档案馆），《明报》，2010年1月6日
- ^ 吞拿王今应市 2000人罢吃板前 （页面存档备份，存于互联网档案馆），《明报》，2010年1月7日
- ^ 环保团体抗议声中 港食店307万夺天价吞拿 （页面存档备份，存于互联网档案馆），《am730》，2010年1月6日
