巴伐利亚奶油
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巴伐利亚奶油(法语:Crème bavaroise,德语:Bayerische creme,或简称Bavarois[1])加入搅打起泡的稀奶油,并以明胶固化的蛋奶冻。以巧克力、咖啡、水果等调味,用模具成形,并以水果、甜调味汁作点缀。原产于巴伐利亚或法国。
![]() Bavarian cream with strawberries and caramel sauce | |
别称 | Crème bavaroise, Bavarois |
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类型 | 奶黄 |
上菜顺序 | 甜品 |
起源地 | 法国 |
主要成分 | 糕点奶油馅、明胶 |
参考文献
编辑- ^ Bavarois is masculine because it stands for fromage Bavarois: compare the coeur à la crème made with mascarpone.
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