洪胤嵩（1596年—？），河南承宣布政使司商城县人。明朝解元、清朝政治人物。
明神宗万历四十三年（1615年），中式乙卯科河南乡试第一名举人（解元）[1]。清顺治六年（1649年），登进士[2][3]。官直隶南宫县知县。
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