窝头,也称窝窝头,是在中国北方玉米粉或杂粮面[2]所制成的一种馒头。[1][3][4]窝头空心锥形状,以前为穷人吃的便宜食物[3][5]

窝头
别称窝窝头
起源地中国(明朝)
地区北京[1]
窝头
繁体字 窩頭
简化字 窝头


参考文献

编辑
  1. ^ 1.0 1.1 慈禧与窝窝头. 《中国粮食经济》. 2005年7期. 
  2. ^ 李光庭《乡言解颐》卷五:刘宽夫《日下七事诗》:“窝窝社,小茶馆兼卖点心者。窝窝以糯米粉为之,状如元宵粉荔,中有糖馅,蒸熟,外糁薄粉,上作一凹,故名窝窝。田间所食,则用杂粮面为之,大或至斤许,其下一窝如旧,而覆之。茶馆所制甚小,曰爱窝窝。相传明世中宫有嗜之者,因名御爱窝窝,今但曰爱而已。”
  3. ^ 3.0 3.1 通庆楼主. 莫忘了吃窝窝头. 《食品与健康》. 2013年12期. 
  4. ^ 胡淼. 玉米面窝窝头. 《江苏政协》. 1999年03期. 
  5. ^ 庄志强. 窝窝头. 《吐鲁番》. 2007年02期.