蒲公英

菊科的一属植物

蒲公英属学名Taraxacum)植物通称蒲公英黄花地丁、华花郎、蒲公草、西洋蒲公英、乳草、奶汁草、残飞坠、卜地蜈蚣、鬼灯笼,为菊目菊科的一,是温带亚热带常见的一种植物。蒲公英中很多种采孤雌生殖,叶边的形状像狮子的尖牙。其英文名字Dandelion来自法语dent-de-lion,正是狮子牙齿之意,蒲公英花语为“我在远处为你的幸福而祈祷”。属名Taraxacum源于波斯语tarashqun,即蒲公英。

蒲公英属
蒲公英的头状花序与果实
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安全NatureServe
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 菊类植物 Asterids
目: 菊目 Asterales
科: 菊科 Asteraceae
亚科: 舌状花亚科 Cichorioideae
族: 菊苣族 Cichorieae
亚族: 还阳参亚族 Crepidinae
属: 蒲公英属 Taraxacum
Weber ex F.H. Wigg., 1780
多样性
超过2300种[1]
蒲公英种子

形态

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蒲公英多年生草本植物,高10~25cm,含白色乳汁。根深长,单一或分枝,外皮黄棕色。叶根生,排成莲座状,狭倒披针形,大头羽裂或羽裂,裂片三角形,全缘或有数齿,先端稍钝或尖,基部渐狭成柄,无毛蔌有蛛丝状细软毛。花茎比叶短或等长,结果时伸长,上部密被白色珠丝状毛。头状花序单一,顶生,长约3.5cm;总苞片草质,绿色,部分淡红色或紫红色,先端有或无小角,有白色珠丝状毛;舌状花鲜黄色,先端平截,5齿裂,两性。瘦果倒披针形,土黄色或黄棕色,有纵棱及横瘤,中产以上的横瘤有刺状突起,先端有喙,顶生白色冠毛。花期早春及晚秋。生于路旁、田野、山坡。产于全国各地。整株植物匍匐于地上,叶如荠菜,只是稍大,无挺立茎,花从植株中心冒出。

春季花期为4至5月,秋季花期为8至9月。冬末春初抽花茎,顶端生一头状花序。花为亮黄色,由很多细花瓣组成。果实成熟之后,形似一白色绒球,含许多先端带冠毛的瘦果,冠毛由花萼变成,被风吹过会分散为带着一粒种子的小白伞,随风飘到新的地方孕育新生命。

假蒲公英

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蒲公英在外型上与猫耳菊Hypochaeris)非常相似,所以猫耳菊在英语地区又名“假蒲公英”。不过,其实要分辨两者亦很容易:

  1. 蒲公英长花的茎没有分支,而且空心、没有细毛,叶面平滑;
  2. 猫耳菊长花的茎亦会分支,实心并且长有苞片,叶面粗并长有细毛。

分类

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蒲公英由于孤雌生殖,分类很杂:往细分每个形态不同的克隆种群都能称为一个“微物种”。在1970年代,蒲公英属有两种分类意见:一是根据Handel-Mazzetti 1907只分为60种(相当于宏物种),二是精细分为34个(也有解读为宏物种即复合种的),2000多微物种。[2]目前(2015)的分类法列60组、约2800(微)种,其中30组可以有性繁殖。[3]

以下列举该属的部分物种:

很多国家记录境内有多种蒲公英。英国爱尔兰就分出二百多种孤雌生殖的蒲公英[6]。中国高等植物数据库全库中以记录在中国有79种[7],其中包括7种存疑种。

用途

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蒲公英原产欧亚大陆,人工引进到美洲澳大利亚。因为生长力非常强,在新居繁旺,很少有人记得这并非当地生物。一般人将它当作杂草,为了花园或草坪的美观去除蒲公英。

在中国至世界的许多地区,蒲公英因为有很多用处才引进别处。可以作食物草药。但是不同品种的蒲公英在非原产地也有可能成为入侵物种

早春的嫩蒲公英也是一种野菜。现在已经有家养出来的,比野生的大很多。嫩蒲公英可以凉拌、烧汤或炒熟。老了的也能吃,但是比较苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作饺子馅,味道和西洋菜做的馅差不多。欧洲人在中世纪时就已经用蒲公英花来酿酒。蒲公英叶子富含维生素A维生素C蜜蜂也常到蒲公英采集花粉蜜糖

食用

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蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱蒲公英根也是一种草药,在加拿大是正式注册为利尿、解水肿的草药。烤干磨成粉之后可以泡茶,据说在饭前喝过可以解胃助消化,在保健食品商店可以买到,但是没有科学证明这种作用。当作利尿剂,可清血和清肝及增加胆汁的产量,降低血清胆固醇和尿酸的含量,改善肾脏、胰脏、脾脏和胃部的功能。减轻更年期症状、脓肿、贫血、疖、乳房的肿瘤、肝硬化、便秘、水肿、肝炎、黄疸和风湿病,有助于。 做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

中药

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蒲公英根

蒲公英可入中药。《本草纲目》记载:“蒲公英主治妇人乳痈肿,水煮汁饮及封之立消。解食毒,散滞气,清热毒,化食毒,消恶肿、结核、疔肿。”

蒲公英根也是一种草药,在加拿大是正式注册为利尿、解水肿的草药。烤干磨成粉之后可以泡茶,据说在饭前喝过可以解胃助消化,在保健食品商店可以买到,但是没有科学证明这种作用。当作利尿剂,可清血和清肝及增加胆汁的产量,降低血清胆固醇和尿酸的含量,改善肾脏、胰脏、脾脏和胃部的功能。减轻更年期症状、脓肿、贫血、疖、乳房的肿瘤、肝硬化、便秘、水肿、肝炎、黄疸和风湿病,有助于预防乳癌和老人斑。[来源请求]

图集

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参考文献

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  1. ^ Taraxacum. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ [2017-12-24].
  2. ^ A. J. Richards. Eutriploid Facultative Agamospermy in Taraxacum. New Phytol. (1970) 69. JSTOR: 761–774. [2009-07-11]. 
  3. ^ Kirschner, Jan; Záveská Drábková, Lenka; Štěpánek, Jan; Uhlemann, Ingo. Towards a better understanding of the Taraxacum evolution (Compositae–Cichorieae) on the basis of nrDNA of sexually reproducing species. Plant Systematics and Evolution. April 2015, 301 (4): 1135–1156. doi:10.1007/s00606-014-1139-0. 
  4. ^ 4.00 4.01 4.02 4.03 4.04 4.05 4.06 4.07 4.08 4.09 Taraxacum. ITIS. 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 物种编目数据库检索. 中国生物多样性信息系统. [2009-07-11]. (原始内容存档于2011-06-03). 
  6. ^ Richards, A.J. Dandelions of Great Britain and Ireland (Handbooks for Field Identification). BSBI Publications. 1997: 330. ISBN 978-0901158253. 
  7. ^ Taraxacum. 中国高等植物数据库全库. [2009-07-22]. (原始内容存档于2016-03-05). 

延伸阅读

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 钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·蒲公英部》,出自陈梦雷古今图书集成

外部链接

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