元宵
食品
北方人依照习俗通常在农历正月十五元宵节和新年烹制食用,吃元宵象征家庭像月圆一样团圆,寄托了人们对未来生活的美好愿望。曾有多种名称,如面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等。
元宵制作过程和汤圆并不相同。元宵通常有馅料,并由人工层层摇制而成,因此制作元宵称为“摇元宵”。现在多用机器代替人力制作。
和汤圆的区别
编辑根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载,元宵“其制法用糯米细面,内用核桃仁、白糖为果馅、洒水滚成,如核桃大小,即江南所称汤圆也。”也就是认为北方所称的元宵就是南方所称的汤圆。
但在当代中国部分地区(如北京市)的市井语言中,对元宵和汤圆有约定俗成的区分:
参见
编辑文内注释
编辑- ^ 元宵節 湯圓在瀋陽唱獨角戲. [2014-08-08]. (原始内容存档于2014-08-09).
- ^ 探/元宵節到底是吃元宵還是湯圓!? 滾的、包的大不同 | NOWnews 今日新聞. [2014-08-08]. (原始内容存档于2016-12-17).