古宾奶酪(英语:Gubbeen Cheese)产自爱尔兰南部,于1980年发明。古宾芝士外形呈扁平的圆形状,外壳为黄色,散发著一种强烈的气味。古宾芝士在发售前的三星期起,要每天以盐水涮洗。
古宾奶酪 Gubbeen |
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原产国 | 爱尔兰 |
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地域 | 科克郡 |
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城镇 | 斯卡尔 |
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奶源 | 牛奶 |
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巴氏杀菌 | 是 |
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质感 | 半软 |
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脂肪含量 | 48% |
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重量 | 500—1,200 g(18—42 oz) |
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- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.