大肠包小肠是台湾的一种小吃[1]，发源于台湾花莲的客家人出门工作时的点心[来源请求]，于1990年代开始在台湾夜市流行，目前已成为台湾各地普遍的小吃。在许多景点，常有小摊贩与客人以骰子对赌，故有句俗谚曰“黑无肠，白无肠，大肠包小肠”。
切开烤过的糯米肠，夹住体积较小、烤过的台式香肠，涂抹酱油膏等酱料，用炭火或炉火烤熟后，加上生大蒜及台式酸菜即成。部份卖者会加上香菜、花生粉、酸菜、大蒜、九层塔、黑胡椒酱料等。
