普罗沃洛内奶酪（义大利语：Provolone）产自意大利的南部。波罗伏洛芝士的凝乳块可塑性非常强，因此能被制成不同形状和大小出售。新鲜的普罗沃洛内奶酪味道较淡，成熟后芝士肉上会有裂缝，散发著强烈的药草香味。
