米莫莱特芝士

米莫莱特芝士（Mimolette）产自法国的里尔。米莫莱特芝士的外壳有些微的凹陷，乳酪团一般被染成橘黄色，靠边缘的乳酪颜色会较深，质地坚硬。使用起司螨（粗脚粉螨）排出来的粪便进行发酵制成。

米莫莱特芝士

奶源	牛奶
类型	硬质
脂肪含量	45%
成熟期	2个月到2年
辛辣味	中等到强烈

参考文献

Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.

维基共享资源上的相关多媒体资源：米莫莱特芝士

http://news.on.cc/cnt/world/20130414/bkn-20130414103312179-0414_00902_001.html^{[永久失效链接]}

检索自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=米莫莱特芝士&oldid=79247142”