粲数Charm,符号 C)是一个味量子数,用以表示粒子中粲夸克
c
)与反粲夸克(
c
)的数量差异:

传统上,味量子数的正负号与带有对应味的夸克电荷同号。因此,有著电荷值 Q = +2/3 的粲夸克之粲数为 +1。反粲夸克则有相反的电荷值Q = −2/3,而其粲数 C 则为 −1。

粲数在强相互作用电磁相互作用下守恒,然而在弱相互作用下则不守恒(参见卡比博-小林-益川矩阵)。对于第一阶弱衰变,亦即仅有一个夸克衰变的过程下,粲数仅能改变1 (ΔC = ±1 或 0)。由于第一阶过程比第二阶过程(有著二个夸克衰变)更为常见,这可作为弱衰变选择定则英语selection rule的近似。

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