五穀原是中國古代所稱的五種穀物,後泛指糧食類作物,有「五穀豐登」的說法。其內容主要有兩種。除了五穀外,還有六穀、九穀的說法,五穀說之所以占上風,可能和五行思想的興盛有關。

五穀的說法,最早見於《論語》,在此前的《詩經》、《尚書》之中,只有「百穀」,而無「五穀」的提法。但對五穀究竟指哪五種作物,則出現在漢朝時的著作。

內容

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對五穀的內容,有兩種說法。一種說法是(黍米)、(小米)、(大豆)。而根據《大戴禮記》的記載,五穀是、黍、稷、麥、菽。兩種說法的差別在於,一種有稻而無麻,另一種有麻而無稻。兩種說法結合起來,就得出了稻、黍、稷、麥、菽、麻六種作物。戰國時代的名著《呂氏春秋》(公元前三世紀作品)裡有四篇專門談論農業的文章,其中「審時」篇談論栽種禾(稷)、黍、稻、麻、菽、麥這六種作物的情況;「十二紀」篇中說到的作物,也是這六種。近代植物學上也一說五穀指的是穗、懸、藤、角、根這五大分類的作物。

五穀說法

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本草綱目》中記載:五穀雜糧共有47種

黃帝內經》中記載:五穀為粳米、麥、小豆、大豆、黃

類經》中記載:五穀為米、大豆、麥、黃黍、麻

佛經》祭祀:大麥、小麥、稻、小豆、胡麻

五穀屬性

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中醫將五穀分為四性五味。四性:寒、熱、溫、涼。

寒:消熱解暑,適合陽氣旺盛的人

熱:消除寒症,適合寒性體質的人

溫:去寒補虛,適合寒性體質的人

涼:減輕熱症,適合熱症體質的人

參見

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外部連結

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