列日鬆餅
列日鬆餅（法語：Gaufre de Liège），是比利時列日地區的特色鬆餅，特色在於形狀為圓形且表面有珍珠糖（大塊的糖塊）。
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| 類型 | 甜點 |
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| 起源地 | 比利時列日地區 |
| 地區 | 西歐 |
| 始創時間 | 十八世紀 |
| 主要成分 | 發酵麵團、肉桂、砂糖、香草糖、麵粉、牛奶、黃油 |
| 佐料 | 巧克力、焦糖 |
這種鬆餅常在流動攤販上現做現食。最早是在列日[1]和 Verviers 地區開始銷售由甜菜糖製作的珍珠糖時出現的，同期出現的使用珍珠糖的食品還有如Crqauelin脆糖麵包、Verviers蛋糕和Cramique葡萄乾切片麵包 。
食譜 編輯
和普通鬆餅做法類似，主要成分為發酵麵糊和肉桂 ，主要區別在於表面的珍珠糖（大塊的糖塊）。傳統做法中使用6×4格的鬆餅模具，但倒入麵糊時不會將模具填滿，以此做成圓形無稜角的形狀。
參考文獻 編輯
- ^ « Sucreries typiquement belges » （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, www.une-frite-dans-le-ventre.be (consulté le 8 avril 2019).