烈性葡萄酒
加強葡萄酒(英語:Fortified Wine),又稱強化葡萄酒、強化酒、加度葡萄酒、加烈酒,一種加入蒸餾酒(通常是白蘭地)的葡萄酒[1]。加強葡萄酒與使用葡萄酒蒸餾的烈酒不同之處在於,烈酒都是通過蒸餾生產的,而加強葡萄酒只是簡單的將烈酒添加到葡萄酒中。有許多不同風格的加強葡萄酒如:波特酒、威末酒、雪利酒、瑪薩拉酒、馬德拉酒、馬拉加酒、杜本內酒以及卡曼達蕾雅酒等[2]。
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參見
編輯參考資料
編輯- ^ Lichine, Alexis. Alexis Lichine’s New Encyclopedia of Wines & Spirits 5th. New York: Alfred A. Knopf. 1987: 236. ISBN 0-394-56262-3.
- ^ Robinson, J. (編). The Oxford Companion to Wine 3rd. New York: Oxford University Press. 2006: 279. ISBN 0-19-860990-6.